如果想要跟上各國KOL的腳步,千萬不要錯過這間!!

 

口袋私藏名單!美如藝術的職人精神料理鳳螺能滿足疲憊心靈的療癒系美食!

 

請不要小看食物療癒心靈的能力!如果能在疲憊的時候,大口吃進黑胡椒蟹,那種無名的愉悅從舌尖開始擴散,讓你暫時抽離現實,沈浸在美味的喜悅之中 !!

 

在新竹清淡美食推薦的店內,自然的悠閒、食物的香氣和隨性的交談聲,都讓人感到療癒 ~

 

一起享用美食、甜點在微醺放鬆一下,這樣的療癒效果真的很強大 ~~

 

好吃不過海鮮料理,來自江河湖海的饋贈

 

鍾愛海鮮的人比比皆是,是因為海鮮身上擁有著其他任何食材都不具備的鮮美味道,或許是迷人的浩瀚海洋為它們賦予了這樣誘惑的天賦,它們的美味已經被人們讚美了成百上千年。如今,在世界各地的餐桌上,海鮮的出現都是一場盛宴的焦點所在,而人們也對這些五花八門的海鮮之味愛到無法自拔,因為它們從視覺上、味覺上都能給人超凡的享受,而且低脂肪高蛋白,是相當不錯的健康食品。

 

白灼青口

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白灼的青口一定要新鮮貨色才行吶,直接洗淨白灼烹製,無需任何調味料,這樣才能吃出最最鮮味的青口肉肉的味兒啦。那誘人原汁原味的鮮味,不是​​人人能夠接受得了的呀,只有吃慣鮮活海鮮的食客才能接受這裸露的鮮味兒!

 

椒鹽焗龍蝦

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所謂的椒鹽焗龍蝦,是龍蝦三吃(刺身、椒鹽、煲粥)之一,椒鹽焗龍蝦的原料是在刺身之後,取龍蝦的頭部斬件而食之。當然,你也可以用整個的龍蝦來做這道菜,做法都是相同的。做整隻龍蝦時候,將龍蝦尾部的龍蝦肉也斬成小件即可。

 

蒜香貽貝

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貽貝,又稱做青口或是淡菜,味道極鮮,又富含營養,是沿海家庭餐桌上的常見海鮮,這款香辣蒜香貽貝,同以往的烤海鮮不同,採取先水焯,再醃製,最後短時間烘烤而成,既保留有海鮮的原味兒,又帶有濃香的辣味兒和蒜香味兒。

 

奶酪烤香草蒜蝦

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這個菜一端上來真的感覺蠻有在餐廳吃意菜的感覺。讓你過足嘴癮的海鮮--奶酪烤香草蒜蝦配杯白葡萄酒,悠哉地剝著殼啃著蝦肉,要有多愜意就有多愜意。小資生活?吃得舒服點,自己也會快樂點。

 

資料:微信

 

 

10大新竹餐廳推薦:

 #新竹黃金海岸活蝦之家餐廳

熱度:❤❤❤❤❤❤
地址:
302新竹縣竹北市福興東路一段228號

官網 : https://www.goldencoast.com.tw/

 

#蝦攪和海鮮舖

熱度:❤❤❤❤
地址:
300新竹市北區中正路542號

FB : https://www.facebook.com/pages/category/Kitchen-Cooking/%E8%9D%A6%E6%94%AA%E5%92%8C%E5%8F%B0%E5%BC%8F%E6%B5%B7%E9%AE%AE%E8%88%96-285170331900730/

 

#台客棧海鮮餐廳

熱度:❤❤❤❤
地址:
300新竹市北區經國路二段391號

FB : https://zh-tw.facebook.com/taiwanlnn/

 

#鮮味海鮮熱炒

熱度:❤❤❤❤
地址:
300新竹市東區忠孝路9號

FB : https://zh-tw.facebook.com/pages/%E9%AE%AE%E5%91%B3%E6%B5%B7%E9%AE%AE%E7%86%B1%E7%82%92/318749415684228

 

#兩岸海鮮舖

熱度:❤❤❤
地址:
300新竹市東區食品路178號

電話 : 03 5610211

 

#米寶街海鮮麵

熱度:❤❤❤❤
地址:
30272新竹縣竹北市科大一路187號

FB : https://www.facebook.com/pages/category/Diner/%E7%B1%B3%E5%AF%B6%E8%A1%97%E6%B5%B7%E9%AE%AE%E9%BA%B5-109684623937462/

 

#海水屋東元店

熱度:❤❤❤❤
地址:
30268新竹縣竹北市光明九路9-10號

電話 : 03 5588337

 

#北城海鮮

熱度:❤❤❤❤❤
地址:
300新竹市北區北大路343號

電話 : 03 5269858

 

#酒中天活蝦料理 民生店

熱度:❤❤❤
地址:
300新竹市東區民生路12號

FB : https://zh-tw.facebook.com/pages/category/Chinese-Restaurant/%E9%85%92%E4%B8%AD%E5%A4%A9%E6%B4%BB%E8%9D%A6%E6%96%99%E7%90%86-442946606475590/

 

#阿吉海鮮

熱度:❤❤❤
地址:300新竹市東區民主路91號

電話: 03 5324605

 

 

6種海鮮日料,你都吃過嗎?

 

《我的前半生》大結局了,不管羅子君有沒有跟賀涵在一起?唐晶有沒有原諒羅子君?凌玲跟陳俊生離婚生活怎麼樣等等,這些都不重要,電視劇終歸是電視劇,其中的真真假假,實屬難辨,至於生活中有沒有這樣的真實人物和真實事件,出現的機率有多少,更是無法推測。一部電視劇的開始,一部電視劇的結束,多多少少都會讓觀眾記住劇中的情節、場景、角色的演繹,甚至是衣服的穿搭,幾乎成了大家茶餘飯後的談資。

 

  除了這些,劇中那些美食卻給我留下了深刻印象,每次出現老卓的日式料理店--醬子的時候,身心都會飽受摧殘,強忍著口水,看著他們笑著吃完一道又一道的美食。

 

劇中那些出現頻率最高的日式海鮮料理,到底有多美味,能讓賀函願意花上好幾萬從北海道空運過來享受呢?

 

 

1、海膽---即食海膽

 

在日本被看做是最頂級食材的海膽,與海參、烏魚子並稱為“世界三大美食”,為何海膽有如此大的魅力讓海鮮愛或者們為之著迷呢?

 

海膽遍布全球海洋,近些年,無論是我國的料理或是其他國家的海鮮料理中,都會看到海膽的身影。可以供食客食用的部分,也就只是海膽中的海膽黃。

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海膽是生長在海洋裡的一種棘皮動物,其半球形的外殼由帶有棘刺的堅硬石灰質構成,外殼包裹的體腔內有五小塊黃色的稠粥樣物,即為海膽黃。

 

海膽黃含有的蛋白質由17種氨基酸組成,不但品質好,而且量大。每百克海膽黃含蛋白質20克,此量幾乎為雞肉、瘦豬肉、魚類和蛋類食品蛋白質含量的兩倍。

 

海膽黃通常的吃法,是生吃。將海膽剖開外殼,挑取新鮮海膽黃直接入口嘗吃或蘸調料吃,其味鮮美至極。另外,不論是新鮮的海膽黃或是經過加工的任何系列品種,都可用於清蒸煎炒、冷盤或烹調成湯。例如,將海膽卵和肉類、蘆筍、蛋白混合煎炒,便成為一款鮮美可口的上乘菜餚;利用海膽黃湯煮麵條,無需添加任何佐料,其味比雞湯麵還要鮮美。

 

2、魚子醬

 

魚子醬是用從魚身上的魚卵製成的醬,是“西方三大珍味”(另兩者為鵝肝、松露)之一。幾乎所有種類的魚卵都可被做成魚子醬,但嚴格來說,只有鱘魚卵才可稱為魚子醬。魚子醬呈圓潤飽滿的顆粒狀,入口破裂時有鮮美鹹味,猶如海洋的味道。魚子醬是法國人的餐桌上最奢侈的享受,黑黑的魚子醬在過去是皇室裡的佳餚,是時尚人士和酷愛美食又惦記減肥的朋友的美容健康食譜。魚子醬中所含的脂肪酸能夠有效地滋潤營養皮膚,更有使皮膚細膩和光潔的作用。

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魚子醬的吃法非常簡單,因為它的滋味只能以“鮮”來形容,因為一切反覆口感的配料都不適宜和魚子醬並食,正宗吃法:什麼佐料都不要加,將冰鎮過的魚子醬直接用銀匙送入口中,先用牙齒輕輕咬破,再仔細品嚐,最後吞下去。

 

3、刺身

 

刺身的名字由來,來源於這樣一種說法:日本北海道漁民在供應生魚片時,由於去皮後的魚片不易辯清種類,故經常會取一些魚皮,再用竹籤刺在魚片上,以方便大家識別。這刺在魚片上的竹籤和魚皮,當初被稱作“刺身”,後來雖然不再使用這種方法,但“刺身”這個叫法仍被保留下來。刺身就是指魚膾、魚生、生魚片之類的東西,指將新鮮的魚貝類生切成片,蘸調味料直接食用的菜品。

 

刺身的營養價值頗高,含豐富的蛋白質,而且是質地柔軟的優質蛋白質。還含有豐富的維生素與微量礦物質。由於刺身是日本料理中最為清淡的菜式,所以在餐中通常為最早的一道菜。以免濃烈味道的菜式會把淡淡的魚鮮味蓋過。

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4、金槍魚

 

金槍魚體呈紡錘形,好像一條魚雷,它有強勁的肌肉及新月形尾鰭,適於快速游泳,一般時速為30-50公里,最高可達每小時160公里,比陸地上跑得最快的動物還要快,金槍魚一旦停止游泳就會窒息,原因是它游泳時總是開著口,讓水流經過腮幫,從而吸氧呼吸,因此金槍魚一生中只能持續高速游泳,即使在夜間也不休息,只是遊速緩慢而已。

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味美鮮香的金槍魚堪稱生魚片中的極品,同一條金槍魚身上,不用部位的魚肉口味也不同,金槍魚多層次的美味口感,是世界公認的“刺身之王”!

 

金槍魚營養豐富,味道鮮美,其對保存溫度的要求很高,零下60℃速凍能保持完美的鮮度,在超低溫冷藏鏈(-55℃以下)下能夠保證鮮度和營養長達兩年,在家用冷櫃(-18)可保存30天左右,其鮮度、肉質和色澤等指標均保持不變。

 

新鮮的金槍魚生魚片彈性好,肉質緊繃,水潤Q彈,紅色的粉嫩鮮豔,白色的晶瑩有光澤。

 

5、鱈魚

鱈魚肉味甘美、營養豐富。肉中蛋白質比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高,而肉中所含脂肪和鯊魚一樣只有0.5%,要比三文魚低17倍,比帶魚低7倍。

 

鱈魚可以用多種方式進行烹製,蘸調味汁食用味道尤為鮮美。鱈魚可被製成魚肉罐頭、鱈魚乾或醃熏魚,鱈魚子可新鮮食用,也可熏製或醃製。鱈魚的舌頭和肝臟也可食用。

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鱈魚有很多吃法,包括清蒸鱈魚、番茄鱈魚濃湯、土豆鱈魚餅、鱈魚蛋羹、鱈魚粥等等。

 

 

資料:知乎

 

 

吃貨請出動!新竹美食全攻略

光看第一間就想流口水,馬上預約去吃!!

看完這篇快跟著小編一起去品嘗 一口接一口停不下來的新竹海鮮美食餐廳吧‘’

 

超值得吃一波的美食新踩點推薦,趕快手刀收藏!!

 

 

本篇文章嚴禁轉載

 

作者:KV

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