【新竹美食餐廳】推薦竹北聚餐最最最受歡迎的新鮮活蝦餐廳■在地人宵夜聚餐的首選．觀光客遊玩必訪的新竹美食之一－痞客仙女三姐妹新聞台

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愛吃蝦的人有福啦~~
竹北這家新鮮的活蝦餐廳,我已經先去見證過!!真的無比新鮮、無比好吃、無比厲害.
前天去新竹找我朋友~~他們帶我們去的聚餐餐廳,是新竹有名的宵夜聚餐場所~
更是嗜吃海鮮的人都愛的蝦蝦料理!!
竹北這家新鮮的活蝦料理餐廳,就是竹北交流道附近的黃金海岸活蝦之家餐廳,網路上也蠻多網友推薦的啊!

朋友說其實新竹有蠻多宵夜聚餐的地方,不過因為黃金海岸活蝦之家的客群有很多都是竹科工程師或是一些科技廠的人,還蠻單純的,用餐環境比較安全,就算是她們常常都只是一群女生到黃金海岸吃飯,也不太需要擔心被醉漢騷擾之類的(因為她們曾經有在新竹別的地方聚餐時,餐廳客群太雜,所以真的有遇過)

我們是吃晚餐,因為閒著也是閒著,朋友說那就提早去黃金海岸活蝦之家好了~
他們的位置有室內區,也有半戶外區~整個空間還蠻大的~
而且整個餐廳包含桌椅都是竹製的布置氛圍,看起來充滿了南洋風情.

而且我覺得他們餐廳的設施超貼心的,除了洗手間以外,還有兒童遊戲區,也有另外闢一個育嬰室.
所以就算是要帶小朋友來這邊吃飯,也是很方便地說!

自取區的部分有餐具、打包袋,旁邊還有白飯跟醬料.
白飯的話,他們家是免費供應的,並不需要再另外加點,還蠻大方地~

因為朋友才是地頭蛇,點菜就一律都交給她.
她說既然我們是第一次來,那就得先嚐嚐他們家的功夫菜.
【蝦鍋】
這道蝦鍋的湯底聽說先用蝦頭熬8個小時以上的精華湯底,還會再另外放入白蘿蔔跟香菇,蝦子鮮甜以外,還有蔬菜的清爽口感.

蝦肉則是會另外擺盤,等要吃的時候再自己放下去煮就好,這樣肉質比較不會煮到老掉.

這個蝦鍋的湯其實一喝就會知道是經過充分熬煮的,那個鮮甜的滋味,絕對不是丟下去煮一煮就能快速煮出來的口感!!每一口都是精華的感覺~
蝦肉等要吃的時候再煮,這樣貼心的安排,真的可以吃到新鮮又充滿彈性的蝦肉!

黃金海岸活蝦之家的蝦肉是真的很新鮮!
新鮮到他們還把廚房設計為半開放式的,可以讓我們直接看到裡面烹調的過程.
裡面的廚師還有工作人員也都有做好防護措施,環境也超級乾淨的~
雖說是半開放式,但是卻沒有那種油煙味殘留在餐廳,整個通風也都做得極好.

至於能夠確認他們家的蝦子無敵新鮮,關鍵就在這一池啦!!
我們吃到的蝦蝦料理~~裡面的蝦就是我們點餐後,工作人員就會立即現撈現料理!
這是活水養殖池,裡面的蝦超新鮮!有位大哥看到我很努力在看裡面的蝦,還把打氣關掉,跟我說保證裡面的蝦都是很有活力的啦!!

雖說現做料理需要等,但是他們家的上菜速度也算蠻迅速的~
我超愛這道【檸檬蝦】啦!!
這道檸檬蝦根本就是在逼人家吃飯!他的醬汁拿來拌飯真的超好吃的!!
他的調味吃起來就是那種很清爽自然的酸度,我還問我朋友,這該不會真的是新鮮的檸檬汁調的吧??
果然~~~是新鮮現榨的檸檬原汁,而且沒有用過多的調味料去調配.
就是用檸檬的微酸、宜蘭三星蔥的香氣、蝦子本身的甜味去做這道料理!!
這道我一個人應該可以自己刻掉兩盤吧!!但我還需要留肚子吃其他的,只好克制一下!
不然他的醬汁實在太太太太太開胃了!!

胡椒蝦跟蒜泥蝦我們都有點!!
這天就是一個吃好吃滿的節奏!!
他們家的胡椒香氣還蠻香的,雖然有點辣,不過不會嗆,所以不會搶走蝦子本身的甜味~
我倒是蠻喜歡胡椒蝦這種辣而不嗆的口感!!

蒜泥蝦則是用現磨的蒜泥料理的~那個蒜香其實蠻襯托蝦的香甜,跟蝦子可以說是一種絕配!蒜泥的份量蠻多的!!但也不會太辣~~蒜香一整個很迷人.

奶油螃蟹和黑胡椒蟹我們都有點~~~哈哈哈!!
搞得好像一輩子都沒吃過海鮮一樣!!
因為我很想吃看看奶油螃蟹的滋味,我朋友他們則是覺得黑胡椒蟹吃比較習慣,那就都點都點~~
奶油螃蟹是用植物性的奶油,所以香氣聞起來雖然濃郁,可是吃起來的口感還蠻清爽不負擔的!
重點是點奶油螃蟹會附一盤法國麵包,可以把奶油醬汁抹在上面~~超好吃的!

黑胡椒蟹則是比較濃稠的黑胡椒醬汁,跟胡椒蝦的乾式料理法不太一樣,雖然會辣,但也是不嗆的!!
我覺得黃金海岸的黑胡椒類料理是屬於細水長流的那種辣~不會過度刺激,但是會讓你有辣感那樣!

他們用的蟹都還蠻大隻的,大概是因為是野生的斯里蘭卡沙公,所以肉質真的比以往吃到的台灣養殖沙公還要結實飽滿,大概就跟放山雞是一樣的概念吧~

另外我覺得他們家的炒高麗菜好好吃~~
比我媽在家炒的高麗菜還好吃(這絕對不能讓我媽看到)
高麗菜葉不會軟趴趴的,一整個是爽脆的口感,高麗菜更是超級鮮甜~

他們家還有一道羊肉料理,是烤羊小排~
羊肉是選用紐西蘭的小羔羊,肉質扎實,可是不會有死硬感!吃起來還有肉汁,當然沒有羊肉的腥味~這點我覺得很厲害!!羊肉的香味還蠻足的,旁邊還有特製的孜然調味粉可以沾!超好吃的喔!!

然後加碼介紹一下他們家的白飯,雖然是免費供應的,但是他們家的白飯不是那種軟爛的口感,是粒粒皆分明,還蠻Q的!!所以他們家的白飯還蠻搶手的!!